Delicioso salmón con quinua jengibre y semillas de sesamo.

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3.5 Revocar la autorización otorgada a LA ORGANIZACIÓN para el tratamiento de sus Datos Personales, lo cual puede conllevar su descalificación del Concurso.

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5.4 Fecha de vigencia de La Política y fecha de vencimiento de la base de datos.

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Delicioso salmón con quinua, jengibre y semillas de sésamo.

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Ingredientes

250 ml de Quinua Perlada Riquita
10 ml de semillas de sésamo
10 ml de mantequilla
1 cebolla picada
2 tallos de apio , cortados diagonalmente
2 zanahorias , en rodajas diagonales
2 dientes de ajo picados
15 ml de raíz de jengibre fresco picado
Pizca de copos de pimiento picante
125 ml de caldo de verduras bajo en sodio o agua
500 ml de leche
30 ml de salsa de soja reducida en sodio , dividida
10 ml de aceite de sésamo , dividido
4 piezas de filete de salmón delgado sin piel

Preparación

En una sartén grande y profunda, tueste semillas de sésamo a fuego medio, revuelva constantemente, durante aproximadamente 3 minutos o hasta que estén doradas. Inmediatamente transfiéralo a un recipiente; dejar de lado.
Regrese la sartén a fuego medio; agregue la mantequilla y agite para cubrir. Sofría la cebolla, el apio y las zanahorias durante 5 minutos o hasta que se ablanden.
Agregue hojuelas de ajo, jengibre y pimiento picante; saltee por 1 minuto o hasta que esté fragante. Agregue la quinua.
Agregue el caldo, luego agregue la leche. Agregue 1 cucharada (15 ml) de salsa de soja y 1 cucharadita (5 ml) de aceite de sésamo. cocine a fuego lento a fuego medio-alto, revolviendo de vez en cuando.
Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo una vez, durante 7 minutos hasta que la quinua esté ligeramente tierna.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la salsa de soya restante y el aceite de sésamo.
Cubre los filetes con la mezcla de salsa de soya, por ambos lados
Revuelva, cualquier restante de salsa de soya lo puedes mezclar con la quinua. Pon los filetes alrededor de la sartén.
Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos o hasta que los jugos blancos comiencen a aparecer en el salmón y el salmón sea opaco.
Retire del fuego y deje reposar, cubierto, durante 5 minutos. Coloque las porciones en platos y espolvoree con semillas de sésamo tostadas.

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